安陽宏淼商貿有限公司

不銹鋼商用廚具的優勢有哪些？

1.商用不銹鋼廚具防水防火，耐高溫，防滲透性好，，表面光亮如新；

2.商用不銹鋼廚具是可回收的，環保，無毒無味，不會產生任何輻射，真正的0甲醛；

3.商用不銹鋼廚具的整體構造都很流暢，易清洗保養，沒有衛生死角，不會滋生細菌；

4.商用不銹鋼廚具的抗沖擊性很強，硬度高，非常耐磨，不會留下痕跡；

5.相比較其他材質，不銹鋼是的好選擇，它耐酸耐堿，表面強度高，韌性大，永遠不會開裂；

6.商用不銹鋼廚具可以滿足多種美學要求，呈現出時尚、美觀、大氣的外觀，比如拋光、壓花、著色、電鍍等。

一、商用廚具柜體的養護原則

經銷出去的商用廚具已經有完善的防潮處理了，但是也經受不住長時間的沖水，為了防止板材因為潮濕而有所損壞，所以在日常中廚具柜體本身沾有水漬時，要及時擦干處理。

二、臺面的清理

廚房重地，少不了油污滋生，至于臺面，更是容易沾染油污，一天下來，又粘又黏，如此情況，可用廚房油污清洗劑及去污粉進行處理。

商用廚房工程烹飪區域

一、廚房區域的合理劃分

必須保證各區域間既獨立又能相互配合，不會產生交叉污染。尤其要考慮既能讓所有工作人員相對集中，不需要大幅度地走動，同時又能防止廚房內行走路線的交叉。這需要對整體廚房的布局有很好的把控能力。

二、注意大同小異的設計原理

不論廚房生產規模大小，也不管廚房生產制作什么風味的產品，其生產工藝流程是大致相同的。一般廚房生產工藝，都是由原料及加工階段開始，到生產制作、熟制階段，繼而到成品服務與銷售，為一個流程的終結。