安陽宏淼商貿有限公司

廚房在很多人的概念里就是雜亂無章，臟亂差的地方，尤其是集體營業場所，隨著社會的發展，人們對食品安全越來越重視，廚房也越來越透明，一些餐飲企業推出了“透明廚房”或是”明檔廚房“，讓客戶可以實時監控廚師以及廚房環境。一個干凈整潔，設計合 安陽宏淼商貿有限公司。商業廚具，安陽廚具。各種工作流程雖沒有標注在圖紙上，但規劃設計卻是處處以流程順序為原則的，也處處體現著流程順序。能否保證廚房工作流程運行效率，主要體現在廚房布局設計上！

廚房改造工程是指對原有的廚房進行設備新增和功能改造，主要包含3個方面：

1、因前期籌備過程中的不足而造成的急需設備的新增。

2、因設備維護不及時或使用年限過長而造成的設備更新。

3、因廚房使用人數增加而對廚房進行擴容。

 廚房設計是指將櫥柜、廚具和各種廚房電器按其形狀、尺寸及使用要求進行合理布局，巧妙搭配，實現廚房用具一體化。

    一個好的商用廚房設計一定是以廚房的菜式為中心，并結合現場情況和客戶要求進行規劃和設計。必須充分尊重廚房生產的客觀規律，使得廚師和相關工作人員能夠密切配合，以提高工作效率，節省運營成本。

小型廚房：小型廚房的用餐人數較少，用餐人數在150左右，種類比較單一，對于后廚的設計來說，在滿足廚房操作需要前提下，廚房保持整齊不雜亂即可。

微型廚房：微型廚房，相對來說，用餐的人員很少，人數在25人左右，如果是做地方特色菜的話，一臺蒸烤箱和一臺臺下式洗碗機，再配上一臺炒鍋足以。

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