安陽宏淼商貿有限公司

商用廚具廠家大型廚房設備可不像只有十幾米的家庭小廚房，它的面積可達幾十米甚至將*百米，如果不能合理規劃空間，擺放好大型廚房設施，在后續的廚房運作過程中難免出現這樣那樣的問題

安裝不銹鋼廚房設備水槽時，要按水槽的型 尺寸在臺面上劃線開槽

真正的不銹鋼*定是*分價**分貨的，貴有貴的理由。采用化學*可鑒別不銹鋼真偽，在100mL蒸餾水中，加入8g銅，再加入3滴，將此溶液滴在不銹鋼制品表面停留6分鐘，真正的不銹鋼制品表面不會發*，不合格的制品表面會產生*層紅色物質。

電磁雙頭煲湯爐是*種利用電磁感應原理將電能轉*成熱能的廚房電器，在電磁爐內部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變*成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉*成為20-40KHZ的高頻電壓。

每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關及安全。每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。每月檢查*次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。

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商用廚房設備用具主要是用于酒店，飯店，食堂等大型廚房。商用廚房設備用具主要包含以下五大類：

1、烹調用具：主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。

2、調理用具：主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

3、洗滌用具：包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

4、儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

5、進餐用具：主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。